Dengar cerita ada kedai char kuey teow yang masih masak guna kayu api sampai sekarang, jadi buat perjalanan khas nak cuba. Bau asap kayu yang meresap dalam kuey teow tu memang beri wok hei yang autentik, susah nak tiru guna dapur gas biasa.
Tukang masak dia dah beroperasi lebih 30 tahun kat lokasi yang sama, dan kemahiran kawal api serta kaus besi memang nampak effortless walaupun sebenarnya perlukan pengalaman bertahun.
Rasa autentik macam ni memang berbeza dari kedai moden. Kalau ada peluang, memang patut cuba sekali seumur hidup untuk appreciate seni memasak tradisional ni.