Rindu laksa Sarawak selepas trip ke Kuching tahun lepas, jadi cuba buat sendiri di rumah. Rempah laksa Sarawak yang unik dengan campuran sambal belacan dan santan memerlukan pencarian bahan yang agak mencabar di kawasan Semenanjung.
Proses masak kuah perlu teliti untuk dapatkan keseimbangan rasa yang tepat antara pedas, masam dan gurih yang khas laksa Sarawak. Hasil akhir memang dekat dengan yang dirasai di Kuching, walaupun aku akui masih ada ruang untuk improve.
Masak hidangan dari negeri yang jarang dikunjungi ni memberikan cara untuk terus appreciate kepelbagaian masakan Malaysia walaupun tak dapat kerap ke sana.