Masak gulai lemak cili api dengan udang segar, hidangan yang mengingatkan aku pada masakan arwah nenek zaman kecil. Kuah santan yang pedas dengan cili api memberikan rasa yang kuat dan memuaskan.
Proses masak perlu perhatian pada nisbah santan dan cili supaya rasa seimbang tanpa terlalu pedas atau terlalu lemak. Udang yang segar memberikan rasa manis semula jadi yang berpadu sempurna dengan kuah pedas ni.
Hidangan tradisional yang membawa kenangan zaman kecil macam ni memang perlu terus dimasak untuk kekalkan resepi warisan keluarga. Anak-anak pun mula suka dengan rasa pedas ni walaupun secara beransur-ansur.