Cuaca panas terik akhir-akhir ni buat teringin makanan yang segar dan ringan, jadi buat kerabu mangga muda dengan campuran udang kering dan bawang merah. Rasa masam manis pedas yang seimbang memang perfect untuk redakan haba cuaca.
Proses menghiris mangga muda perlu nipis dan seragam supaya tekstur rangup terjaga bila dicampur dengan bahan lain. Sambal belacan yang digunakan sebagai perisa utama memberikan kick yang diperlukan untuk hidangan ni.
Family semua puas hati dengan kesegaran yang dibawa oleh kerabu mangga ni, terutamanya waktu cuaca panas macam sekarang.